Patagonia, 29 de Junio de 2020
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Centolla fueguina

Este exquisito plato regional es ideal para ser saboreado en los albores del otoño. Convide a su paladar con algo de la esencia fueguina por medio de esta receta extraída del libro La cocina del fin del mundo de Jesús Fernández.

Ingredientes

Cebollas medianas 4
Centolla 1 kg.
Crema de leche 250cc.
Ketchup 1 crdita.
Arroz 200 grs.
Manteca 50 grs.
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Colocar la manteca en una cacerola, agregar la cebolla picada y erogar. Añadir la centolla y cocinar un minuto. Posteriormente agregar la crema cocinando dos minutos más. Antes de retirar del fuego incorporarle el ketchup, mezclando hasta conseguir una salsa rosada.
En un recipiente aparte, hervir arroz (cantidad necesaria).
Una vez que el arroz esté a punto, colocar en un palto en forma de corona y agregar la salsa con centolla en su interior. Servir…

Comentarios

3 respuestas a Centolla fueguina

  1. Marcelo dijo:

    ¿Pero cómo se cocina la centolla? ¿Se hierve? ¿Por cuánto tiempo?

  2. KLAUS KLEINUBING dijo:

    DESEJO IR A USHUAIA E A TERRA DO FOGO SOMENTE
    PARA ESPERIMENTAR A CENTOLLA ARGENTINA
    QUANTO CUSTA UMA CENTOLLA DE 1 KG,POR EXEMPLO?
    SEI QUE NO CHILE HA TAMBEM MUITAS CENTOLLAS
    MAS EU QUERIA CONHECER A PATAGONIA ARGENTINA
    E CONHECER OS MARISCOS E TUDO MAIS.MEU
    ENDEREÇO RESIDENCIAL:RUA CAPITAO PADILHA,141,
    JARDIM CASCATA,PORTO ALEGRE,RIO GRANDE DO
    SUL,BRASIL CEP 91710-100 E MEUS TELEFONES
    PARA CONTATO:51 33155010/93177362.AGUARDO
    ABRAÇOS

  3. fabian dijo:

    muy bueno yo le agregue vino blanco una delicia

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