Patagonia, 26 de Junio de 2020
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Crepes del bosque

 

Nuestra lectora y socia del Club Patagonia, Lola Quintiero, nos envía esta receta de un exquisito postre, que queremos compartir hoy con Uds.

Ingredientes:

Para la masa de los crepes

Leche 150 cc
Harina 80 grs.
Huevos 2 unidades
Manteca 50 grs.

Relleno

3 cdas por crepe de helado de crema .
2 cdas por crepe de mermelada de algún fruto rojo.

Salsa de frutos del bosque

250 grs. de frutos del bosque (frutillas, frambuesas, moras, arándanos)
50 grs. de azúcar
C/N de licor de cereza o naranja

Varios

Cant. necesaria de chocolate negro derretido
Cant. necesaria de azúcar impalpable

Preparación:

Crepes:

Derretir la manteca y licuar junto con los otros ingredientes.
Pasar la masa por un colador y dejar reposar una hora en la heladera.
Cocinar de manera tradicional.

Relleno:

Una vez preparados los crepes, acomodar en un extremo el helado y sobre este la mermelada.
Doblar en forma de triángulo.

Salsa:

Colocar en una ollita los frutos del bosque.
Agregar el azúcar y el licor elegido.
Cocinar hasta que las frutas larguen su jugo.
Retirar del fuego.

Presentación:

Servir los crepes acompañados con la salsa de frutos rojos.
Decorar con el chocolate y espolvorear con azúcar impalpable.
Servir enseguida.

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