Patagonia, 25 de Junio de 2020
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Cazuela de cordero especiado

Una receta con mucho sabor y aroma. La tomamos del libro Comer en Patagonia de Javier Perret y Mónica Bonfico. Pruébela, es muy fácil y quedará como un chef profesional!

Ingredientes:

  • 1 ½ de cordero
    5 cebollas medianas
    6 dientes de ajo
    1 cucharada de canela
    1 cucharada de curry
    3 clavos de olor molidos
    1 vaso de vino blanco
    2 tazas de caldo
    Aceite

Preparación

Cortar en cubos la carne y erogarla en aceite. Agregar las cebollas y los ajos bien picados, salpimentar y espolvorear con las especias restantes. Cocinar durante unos minutos sin dejar de remover.

Agregar el vino y el caldo. Cocinar durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna. Acompañar con una polenta o un arroz blanco.

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