Patagonia, 26 de Abril de 2019

Cocina de la Patagonia

La inmensa geograf√≠a patag√≥nica, su producci√≥n, sus inmigrantes y sus abor√≠genes han impregnado de deliciosos sabores a la tierra del fin del mundo. En la monta√Īa los platos t√≠picos est√°n elaborados a base de trucha, salm√≥n, ciervo y platos tra√≠dos por los inmigrantes de Europa Central:¬†Chucrut, Raclette, Fondue, entre otros.¬†Tambi√©n tuvo cierta influencia la comida de los abor√≠genes mapuches, el ejemplo m√°s conocido es el¬†curanto. La zona central tiene un elemento fundamental para las comidas: el cordero, lo mismo para la costa atl√°ntica que adem√°s tiene gran preponderancia los frutos de mar.¬†Y, en Chubut, la famosa¬†torta galesa. Amigos de toda nuestra Patagonia ya nos est√°n enviando sus recetas, an√≠mese a cocinarlas y si tiene alguna sugerencia para compartir, escr√≠banos. ¬°Buen provecho!

Cuarto de ciervo al horno

Respondiendo a pedidos de nuestros visitantes, incluimos esta vez una receta con carne de ciervo colorado, junto con algunos datos sobre esta especie. Nuestra fuente sigue siendo la Gu√≠a Patag√≥nica, recetas y otras yerbas, de Ren√© Casamiquela. El ciervo colorado … Sigue leyendo

Ciervo Chasseur

Patagonia-argentina.com ha seleccionado para Ud. esta receta del libro La cocina del Fin del Mundo de Jes√ļs Fern√°ndez. Una delicia, con pocos ingredientes y muy f√°cil de preparar! Ingredientes: Lomito de ciervo 1 Cebollas picadas y salteadas en aceite de … Sigue leyendo

Charqui de ciervo

Le presentamos esta receta del libro La cocina del Fin del Mundo, de Jes√ļs Fern√°ndez, para que su paladar lo traslade a nuestra tierra tan s√≥lo con el sabor de un bocado de Charqui de ciervo… Ingredientes: Pulpa de ciervo … Sigue leyendo

Carré de cerdo con salsa de ciruelas

Patagonia-argentina.com le convida esta receta del libro La cocina del Fin del Mundo, de Jes√ļs Fern√°ndez, para que hasta los paladares m√°s exigentes puedan darse el gusto de saborear este excepcional plato agridulce. Ingredientes: Carr√© de cerdo 1 Mostaza 1 … Sigue leyendo

Glaciar Cocktail

Otra receta exclusiva de Patagonia-argentina.com. Hoy le presentamos una delicia especial: un trago largo que lo transportar√°, con su frescura y sus colores, a una de las maravillas patag√≥nicas. Ingredientes: Pi√Īa colada (puede reemplazarse por crema de coco, si se … Sigue leyendo

Copa helada con frutos del bosque

Para so√Īar con el verano que se acerca, le proponemos esta combinaci√≥n ideal de colores y sabores. Es una idea, s√≥lo para inspirar su propia creatividad a la hora de elegir las frutas que finalmente ir√°n a su mesa…. Ingredientes … Sigue leyendo

Camarones al ajillo

Un cl√°sico de la cocina mediterr√°nea tambi√©n tiene asidero en la Patagonia. Un plato sabroso y siempre efectivo. ¬°Pru√©belo y lo comprobar√°! Ingredientes: Camarones de mar (pelados) 1/2 kg. Ajo 2 dientes Caldo 1 taza Piment√≥n dulce 1 cucharadita Vino … Sigue leyendo

Centolla fueguina

Este exquisito plato regional es ideal para ser saboreado en los albores del oto√Īo. Convide a su paladar con algo de la esencia fueguina por medio de esta receta extra√≠da del libro La cocina del fin del mundo de Jes√ļs … Sigue leyendo

Cake Navide√Īo

Llegan las fiestas y en el sur del mundo florecen las recetas importadas de la lejana Europa. Aqu√≠ les proponemos una delicia dulce, herencia de ancestros alemanes, aportada por una socia de Puerto Montt, Chile. Ingredientes (para 2 cakes) 250 … Sigue leyendo

Calamares con cebolla

Seguimos con las recetas del libro Gu√≠a de Recetas de la Patagonia Er√≥tica, de Ren√© Casamiquela. Nuestra propuesta de este mes incluye frutos de mar, un producto t√≠pico de la Patagonia Atl√°ntica. Es muy f√°cil, h√°gala hoy mismo y disfrute … Sigue leyendo

Viajes a Patagonia
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Traslados aeropuerto/hotel/aeropuerto y 3 noches de alojamiento en cada ciudad, con desayuno. Excursiones: Glaciar Perito Moreno y Parque nacional Los Glaciares. Navegación pared Sur Glaciar Perito Moreno. Experiencia Glaciares...
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