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Cocina de la Patagonia

Bavarois de frambuesas

Desde los bosques patagónicos le traemos un postre exquisito que embriagará sus sentidos. ¡Prepárese para disfrutarlo!

Ingredientes:

1/4 de kilo de frambuesas
½ taza de azúcar
¾ taza de crema batida
1 cucharada de gelatina
1 cucharada de cognac
gotas de vainilla

Preparación:

Hacer un puré con las frutas, el azúcar, el cognac y las gotas de vainilla. Agregar la gelatina, previamente disuelta en ¼ de taza de agua fría. Incorporar de a poco la crema, con movimientos envolventes. Volcar en un molde aceitado, enfriar y, al servir, decorar con variadas frutas rojas.

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