Patagonia, 22 de Setiembre de 2018
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Paté de Salmón

Ingredientes:

Salmón sin piel ni espinas, 1 kg.

Mayonesa, 1 kg.

Ajo, sin el centro, 1 diente

Hojas de albahaca fresca, 2

Limón exprimido, 1

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Colocar el salmón en una fuente y cocinar en horno a fuego fuerte (tiempo necesario 45 minutos).

Mientras tanto hervir durante unos minutos el jugo del limón junto con el ajo y las dos hojas de albahaca fresca.

Pasados los tiempos de cocción, y en frío, colocar el salmón trozado en la procesadora, agregar la mayonesa y el jugo obtenido del hervido del jugo del limón con el ajo y la albahaca. Procesar hasta lograr una pasta suave libre de grumos y uniforme. Condimentar con sal y pimienta a gusto, seguir procesando para mezclar bien los condimentos.

Retirar y colocar en un recipiente en la heladera.

Comentarios

2 respuestas a Paté de Salmón

  1. Eusebio Estrada dijo:

    Que agradable recibir noticias de ustedes y sus
    excelentes reportajes. un afectuoso saludo desde la ciudad de Xalapa,estado de Veracruz-México
    deseándoles lo mejor.

  2. Pingback: Cocina Patagónica | PATAGONIA-ARGENTINA.COM

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