Ya habíamos presentado la receta de la torta galesa preparada a la manera patagónica. Quedaba pendiente la original, que también tiene un importante número de seguidores en nuestras tierras. Le agradecemos a Alison Sears de Wales por su valioso aporte.
Ingredientes
350 grs. de harina al ras
175 grs. de margarina fría
175 grs. de azúcar
100 grs. de pasas de uva
Media cucharada de nuez moscada
2 huevos
Una cucharada de polvo de hornear
Preparación
Cortar la margarina en pequeños trozos. En un recipiente grande, mezclar la harina y la margarina hasta formar granulados. Agregar azúcar, pasas de uva y nuez moscada. Batir los huevos y agregar de a poco a la mezcla hasta que quede todo bien revuelto. Estirar la masa en una tabla enharinada confiriéndole un espesor de 1 cm, y cortarla con un cortante redondo de aproximadamente 6 cm de diámetro. Hornear en una plancha enmantecada sobre la hornalla (no en el horno), dándo vuelta las tartas en el momento adecuado. Dejar enfriar sobre una rejilla.