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Cocina Patagónica
A partir de ahora usted podrá saborear los distintos
platos regionales. La inmensa geografía patagónica,
su producción, sus inmigrantes y sus aborígenes han
impregnado de deliciosos sabores a la tierra del fín del
mundo.
¡Buen provecho!
La cocina, como la Patagonia en sí, está bien
diferenciada entre la zonas cordillerana,
central y costera.
En la montaña los platos típicos están
elaborados a base de trucha, salmón, ciervo y platos traídos
por los inmigrantes de Europa Central: Chucrut, Raclette, Fondue,
entre otros. También tuvo cierta influencia la comida
de los aborígenes mapuches, el ejemplo más conocido
es el curanto.
La zona central tiene un elemento fundamental para las comidas:
el cordero, lo mismo para la costa atlántica que además
tiene gran preponderancia los frutos de mar. Y, en Chubut, la
famosa torta galesa.
Amigos de toda nuestra Patagonia ya nos están enviando
sus recetas, anímese a cocinarlas y si tiene alguna sugerencia
para compartir, escríbanos.
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